La Tour d’Argent 🦆

Το εστιατόριο « La Tour d’Argent » βρίσκεται σχεδόν δίπλα στις όχθες του Σηκουάνα στο νούμερο 15-17 της quai de la Tournelle στο 5ο διαμέρισμα. Είναι ένα από τα παλαιότερα εστιατόρια της Ευρώπης, αφού, όπως τουλάχιστον υποστηρίζουν οι ιδιοκτήτες του, λειτουργεί από το 1582. Την εποχή δηλαδή που πρώτοχρησιμοποιείται στη Γαλλία ένα νέο σκεύος, προερχόμενο από την Ιταλία. Το πιρούνι 🍴

Πρόκειται για ένα υπερπολυτελές εστιατόριο που προσφέρει πανοραμική θέα στο Σηκουάνα και στη Notre Dame.

Υπήρξε πόλος έλξης ηγεμόνων, μεγαλοαστών αλλά και διανοούμενων. Ο Balzac π.χ. φέρεται να ήταν τακτικός θαμώνας. 

Η φήμη του, όμως, οφείλεται σε μια άλλη ιδιαιτερότητα. Το 1890 κάποιος Frédéric Delair λάνσαρε μια καινούρια συνταγή, την πάπια « Tour d’Argent » 🦆

Η πάπια αυτή πέρα από την ξεχωριστή συνταγή της έχει το χαρακτηριστικό ότι είναι αριθμημένη. Στο τέλος του γεύματος κάθε πελάτης φεύγει με ένα μπιλιέτο στο οποίο αναγράφεται ο αριθμός της πάπιας που μόλις κατανάλωσε.

Λέγεται ότι ο Ρούζβελτ το 1930 έφαγε την πάπια νούμερο 112151 και ο Μικ Τζάγκερ το 1978 την πάπια νούμερο 531137.